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拉斯维加斯酒店在削减食物浪费方面下注很大

2020-02-09

Aria Resort and Casino度假酒店的自助餐厅供应各种令人垂涎欲滴的美味佳肴。 但事实证明,在 ,过剩的土地可能是个例外。

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仅去年一年,这家酒店就有大约700万磅的剩余食物,但他们没有把它扔掉。

“有趣的是,人们来拉斯维加斯认为,当我们真正非常,非常关注我们的环境时,这是浪费的土地,”Aria环境科学主任Andy Ginsburg说。

“这最终发生在养猪场 - 无论是在你的肚子里还是在养猪场,”金斯堡说。

那是对的 - 猪粪,由寿司和烤牛肉制成。 最重要的是,没有一个进入垃圾填埋场,在那里它分解成温室气体甲烷。

根据消费者报告,食物垃圾是垃圾填埋场的最大组成部分,最大的食物浪费是家庭。 他们说,这个国家生产的食品中有40%最终落入垃圾桶。

“对于普通美国家庭购买的每四袋杂货,其中一包被扔进垃圾桶,”该杂志的高级编辑Dan DiClerico说。

根据Diclerico的说法,食品过期标签“卖得出去”,“最好吃”和“用得用”都令人困惑,导致人们扔掉仍然可以食用的食物。 国会目前正在标准,以使标签标准化。

“比人们意识到的还有更多的摆动空间。”按日期销售通常只是制造商的最佳猜测,“DiClerico说。

这激发了食品活动家罗伯格林菲尔德的观点。 他纵横交错的国家垃圾箱,在杂货店后面潜水,以提高人们对他所谓的“食物惨败”的认识。

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格林菲尔德说:“'食物浪费惨败'的想法是让人们看到多少完美的食物会浪费掉。”

他的展示既有信息又有启发性。

格林菲尔德说:“我一直在美国境内大约有2000个垃圾箱,直到今天,我还是一次又一次地打开盖子,它只是装满了美味的食物。”

在拉斯维加斯大道上,Aria和其他10家主要的米高梅酒店都致力于回收食品,他们几乎撕下每个垃圾袋,寻找他们可能错过的垃圾。

“任何我们可以找到或重新帮助环境的东西,我们都会努力做到,”金斯堡说。

食物浪费的另一个重要原因是产品不完善。 消费者和零售商不会购买形状奇特或有瘀伤的水果和蔬菜。 所以本周,沃尔玛正在佛罗里达州启动一项试点计划,在那里他们以折扣价出售丑陋的苹果。

责任编辑:越宇骞